Tagliatelles ai funghi della mamma
RédactionLe nom « Tagliatelles » provient de l’italien tagliare, « couper », puisqu’elles s’obtiennent en pétrissant...
Cheverny, ses vignes, sa fête des vendanges, son château et Tintin
Annick DournesSamedi 7 septembre prochain les vignerons des AOC Cheverny et Cour-Cheverny organisent pour la...
Un Colombo de veau qui plaide coupable
RédactionLe colombo n’est pas qu’un simple mélange d’épices (variante du curry), c’est également et...
Viens Poupoule, viens
RédactionLa Poule au pot est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine française,...
Risotto aux écrevisses
RédactionOriginaire du nord de l’Italie, le risotto est une réduction d’un bouillon (brodo en...
En Grèce, la Soupe de pintade aux haricots
RédactionCette soupe haricots blancs ou de fèves, à l’huile d’olive et aux légumes, est...
Une recette d’Aquitaine, l’entrecôte à la bordelaise
RédactionContrairement à ce que son nom pourrait faire penser, l’entrecôte n’est pas un morceau...
Bon vin : Château Rayne Vigneau, un Sauternes entre tradition et modernité
Annick DournesIl faut bien l’admettre, depuis quelques années les vins de Sauternes ont vu leur...
La véritable salade niçoise de l’été 2019
RédactionLa salade niçoise est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à ce...
