Patate ! une expo qui donne la frite

30/12/2018    Rédaction   Aucun commentaire   Agenda WeekEnd    Paris, Patates    2696 vues

Cultivée sur l’altiplano andin il y a 8000 ans, la pomme de terre, première denrée non céréalière du monde, est aujourd’hui un élément essentiel du système alimentaire mondial. Mais la connaît-on vraiment ? Créée par le Forum départemental des Sciences de Villeneuve d’Ascq, l’exposition Patate ! se propose de retracer le destin exceptionnel de ce tubercule hors norme, si familier de nos assiettes.

Venez découvrir son histoire, sa culture, ses différentes variétés, ses qualités nutritionnelles et la façon dont elle est transformée et utilisée industriellement.

Structurée en 3 parties, l’exposition suit les grandes étapes du cycle de vie de la pomme de terre.

1. Naître : la plante et sa culture
Ici sont présentés sous de multiples formes le cycle végétatif du plan de pomme de terre et les étapes de son développement avec, entre autres, un film documentaire présentant des témoignages forts d’agriculteurs et d’agricultrices, un « Qui-suis-je? » inspiré du célèbre jeu de déduction qui permet de découvrir les différentes variétés et une manip montrant les organismes favorisant ou pas le bon développement du plan.

2. Devenir : la récolte et la transformation
Cette deuxième partie s’intéresse à une étape cruciale de la culture : la sortie de terre des pommes de terre, qui doit être réalisée avec minutie. Séparés de leur tige et de leurs feuilles, les tubercules riches en amidon deviennent une véritable matière première, transformable par l’industrie.

3. Régaler : la consommation du tubercule
La pomme de terre se décline sous de multiples formes culinaires et, outre le plaisir gustatif, elle nous apporte une étonnante richesse nutritionnelle.

Du 05 décembre 2017 au 06 janvier 2019
Cité des sciences et de l’industrie – 30 avenue Corentin Cariou, Paris